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お茶の静岡茶遊舘「お茶処静岡の新茶をお届け」


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【静岡茶遊舘】お茶処静岡の新茶をお届け

 
      ~ お茶の保存方法 ~


 
    お茶をおいしく飲むコツは
             保存の仕方にあり!


 
   せっかくおいしいお茶を手にいれても、保存方法が悪ければ
  傷んでしまい、味も香りもなくなってしまします。

  お茶は少しずつ使うものですから、保存には十分に注意しなけれ
  ばなりません。



 
● 冷蔵保存をする
静岡茶遊舘 お茶の保存 冷蔵庫
 お茶は温度、光、湿気で変質しやすく、
また外からのにおいを吸着する性質があり
ます。そこで、変質を防ぐために冷蔵庫に
入れておくようにします。

 日常使うものは茶缶に入れ、茶だんすの
涼しいところに置いておけば大丈夫です。
一週間ぐらいはまったく影響はありません。

ただし、においが移りやすいので、におい
の強いものと一緒に置くのは避けましょう。
お早めに飲んでいただけたら、一番よいで
しょう。

※ 長く保存する場合は、小分けにして
  缶などに詰め、冷凍保存するのが
  よいでしょう。



 
● 冷凍保存をする

 1~2週間分をめどに、小分けにして茶缶に入れ、残りは密閉容器に
入れて、さらにビニールテープで密閉して保存します。
購入日や品名などを、容器に記載しておくと便利です。

 冷凍や冷蔵してあったものは、常温に戻してからふたうを開けます。
急激な温度差で湿度を呼んでしまわないようにするためです。
お茶にとって湿気が、なによりも大敵だからです。



 

お茶の深い話  「 お茶の豆知識 」


 

 もし、お茶が古くなって味と香りが
     落ちてしまった場合‥。




 お茶の賞味期限が切れたり、ずっと飲み
忘れていて「味と香りが落ちてしまった」
場合でもおいしくお茶を飲める裏技があり
ます。

 ごく弱火にしてたフライパンにキッチン
ペーパーを敷き焦がさないように180度くら
いで4~5分、ゆっくりとお茶をあぶっていけ
ば、家庭でつくる「ほうじ茶」になります。

 敷いてあるキッチンペーパーで熱の加減も
わかり、茶葉の色もわかります。
香ばしい香りのある「ほうじ茶」の出来上がりです。

※ この時に、フライパンの油と汚れを
  しっかり取っておきましょう。

※ 煎茶よりも「くき茶」の方が、より香り
  がでておいしい「茎ほうじ茶」ができます。










 
静岡茶遊舘 古いお茶 ほうじ茶のつくり方

 
お茶の保存方法  (まとめ)

 お茶は酸素や湿度、温度、光の影響を受けて変質しやすい、とてもデリ
ケートな食品です。その上、とても周囲の臭いを吸着しやすいものです。
このため、密閉できる容器(茶缶など)に入れ、涼しくて暗い場所に保
管することが基本です。

 当店ではマイナス20度の冷蔵庫で鮮度を
保ち、いつでも新鮮なお茶が発送できるよう
にしております。(当店の賞味期限は通常の
場合は、約6ヶ月となっております)
お客様の必要な分だけご購入して頂く方法
がよいかと思っています。

 
カネハチ製茶 お茶専用冷蔵庫
カネハチ製茶 お茶専用冷蔵庫

 一番もったいないのは、良いお茶を大切にしまいこんで傷めてしまう
ことです。未開封とはいえ、鮮度はお茶の味と香りにとって命です。
よいお茶が手に入ったと大事にとっておく人がいますが、良いお茶ほど
思い切って封を開け、早いうちに飲みきるようにしましょう。

 

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